Automazione, sostenibilità e integrazione tecnologica stanno ridefinendo il settore food & processing. Omnia Technologies si distingue come player globale capace di unire competenze meccatroniche e visione industriale.

L’industria del food processing sta attraversando una fase di profonda trasformazione, guidata dall’evoluzione delle tecnologie meccatroniche e dall’adozione di sistemi sempre più automatizzati. In questo scenario, efficienza produttiva, qualità e sicurezza alimentare si intrecciano con l’esigenza di processi flessibili e altamente integrati, capaci di rispondere alle nuove sfide del mercato globale.

Omnia Technologies – piattaforma leader nelle tecnologie di automazione e imbottigliamento per i settori del food & beverage e del farmaceutico – risponde a queste sfide con un approccio end-to-end che unisce innovazione tecnologica, digitalizzazione e sostenibilità. L’obiettivo è sviluppare soluzioni capaci di migliorare le performance produttive riducendo al tempo stesso l’impatto ambientale.

Per approfondire visione, tecnologie e prospettive future del gruppo, abbiamo ascoltato il punto di vista di Enrico Zanusso – Head of Processing Automation & IoT, Elisabetta Compagno – Group Sustainability & DEI Coordinator e Laura Bianca – Head of People Development & Group Academy, di Omnia Technologies, che ci hanno permesso di scoprire le strategie e i valori che caratterizzano questa realtà.

Omnia Technologies è oggi un punto di riferimento per le soluzioni automatizzate nel food & beverage e farmaceutico: quali sono le principali tecnologie meccatroniche che caratterizzano i vostri impianti e come contribuiscono a ottimizzare il processo produttivo?

Enrico Zanusso, Head of Processing Automation & IoT

In Omnia Technologies progettiamo e realizziamo tecnologie ed impianti ad alto contenuto meccatronico per la trasformazione e il trattamento del prodotto, con un approccio basato sull’integrazione tra tecnologie e competenze.

I nostri sistemi combinano soluzioni avanzate di controllo dei processi continui e batch, basate su piattaforme PLC e algoritmi dedicati, con sistemi di regolazione evoluti applicati a pompe, valvole e organi di processo. Questo consente di garantire stabilità operativa, accuratezza di dosaggio e ripetibilità delle ricette.

A supporto del processo, una sensoristica di processo avanzata permette il monitoraggio in tempo reale dei principali parametri (tra cui livello, conducibilità, torbidità, pH e Brix) e assicura un controllo qualità online e continuo.

Un ruolo fondamentale è svolto anche dall’automazione delle utility di processo, come sistemi CIP/SIP, scambiatori di calore e tecnologie di filtrazione e separazione, che garantiscono igiene, sicurezza e conformità agli standard del settore.

Dal punto di vista digitale, l’integrazione con piattaforme SCADA e MES consente una gestione completa delle ricette, la tracciabilità dei lotti e un’ottimizzazione continua delle performance.

Infine, la connettività industriale e l’integrazione IT/OT abilitano l’analisi dei dati e lo sviluppo di strategie Industria 4.0. L’utilizzo di modelli di simulazione e soluzioni di digital twin permette inoltre di testare e ottimizzare i processi già in fase progettuale.

In questo modo, Omnia Technologies è in grado di migliorare la resa produttiva, ridurre consumi energetici e sprechi e garantire allo stesso tempo elevati standard qualitativi.

La sostenibilità è sempre più centrale nei processi industriali: in che modo il vostro gruppo integra gli obiettivi ESG nelle attività produttive e nello sviluppo delle soluzioni tecnologiche?

Elisabetta Compagno, Group Sustainability & DEI Coordinator

La sostenibilità è un elemento integrato nei modelli industriali del Gruppo e viene affrontata in modo sistemico, sia nelle attività produttive sia nello sviluppo delle soluzioni tecnologiche.

A livello industriale, lavoriamo sull’efficientamento dei processi e degli impianti, con interventi mirati alla riduzione dei consumi energetici, dell’utilizzo di acqua e materiali e all’ottimizzazione degli spazi. Soluzioni come le linee compatte o i sistemi di recupero dell’aria nelle soffiatrici permettono di ridurre il footprint industriale e i consumi energetici, migliorando al tempo stesso l’efficienza operativa.

Parallelamente, la sostenibilità è integrata nelle attività di Ricerca & Sviluppo attraverso un approccio ibrido su più livelli.

Da un lato, miglioriamo continuamente il portafoglio esistente, introducendo soluzioni più efficienti lungo l’intero ciclo di vita dei macchinari. Dall’altro, sviluppiamo nuove tecnologie in risposta alle esigenze dei clienti e dei mercati, sempre più orientati a performance ambientali elevate.

A questo si affianca un’attività di innovazione proattiva, che guarda alle tendenze di lungo periodo, come le tecnologie di dealcolazione o l’applicazione dell’intelligenza artificiale nei sistemi di controllo e ottimizzazione dei processi.

La digitalizzazione gioca un ruolo chiave: sistemi data-driven, sensoristica avanzata e algoritmi di analisi permettono di monitorare in tempo reale le prestazioni degli impianti, migliorare la qualità del prodotto e ridurre scarti e inefficienze.

L’introduzione di sistemi di visione e algoritmi di AI consente, ad esempio, di identificare anomalie in modo automatico e intervenire tempestivamente, riducendo rilavorazioni e sprechi.

In sintesi, in Omnia Technologies la sostenibilità è un criterio trasversale che guida le decisioni industriali e le traiettorie di innovazione.

Guardando al futuro, quali sono le vostre priorità in ambito sostenibilità e quale ruolo avranno la formazione e iniziative come la vostra Academy nello sviluppo delle competenze necessarie?

Laura Bianca, Head of People Development & Group Academy

Per Omnia Technologies la sostenibilità è strettamente legata allo sviluppo delle competenze. Le nostre priorità includono il rafforzamento delle competenze tecniche e professionali, con particolare attenzione agli ambiti meccatronico, digitale e industriale, sempre più centrali per gestire la complessità dei processi e accompagnare l’evoluzione del settore.

In questo contesto si inserisce Omnia Academia, l’ecosistema di apprendimento del Gruppo, progettato per consolidare e sviluppare le competenze chiave attraverso un modello strutturato basato su cinque pilastri, con un focus specifico sul pilastro dei mestieri.

La sfida è far evolvere le competenze con la stessa velocità con cui evolvono tecnologie e contesti industriali. Per questo investiamo nella formazione continua, nella trasmissione del know-how e nella costruzione di una cultura industriale solida e condivisa.

In Omnia Technologies, la sostenibilità passa anche dalla capacità di rendere le persone protagoniste dell’innovazione, sostenendo nel tempo la crescita del Gruppo e la sua competitività nei mercati in cui opera.